Chardonnay Barrel Fermented

Stellenbosch

2022

Weisswein > Südafrika > Stellenbosch > Jordan Wine Estate

Gary und Kathy Jordan zählen seit 1993 zu den Spitzenerzeugern am Kap. Obwohl beide Quereinsteiger sind (Kathy hat einen Abschluss in Ökonomie, Gary ist Geologe), bilden sie ein phänomenales Winzerteam. Auf 146 Hektaren mit unterschiedlichsten Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimas erzeugen sie Gewächse von internationalem Niveau, welche Individualität und Schliff gleichermassen auszeichnet. Der Rebsortenspiegel ist breit gefächert und enthält mit Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc fast alle klassischen europäischen Sorten.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den Parzellen in Stellenbosch. Die 11- bis 25-jährigen Rebstöcken befinden sich in einer kühleren Lage, die unbewässert auf einer Höhe von 250 bis 310 Meter ü. M. wachsen.

• Traubensorten

  100% Chardonnay

• Vinifikation

  Wurde während 9 Monaten auf der Hefe in Barriques, davon 51% neuen und 49% zweijährigen ausgebaut. Vor der Abfüllung wurde 8% tankvergorener Saft beigefügt, um die gewünschten feinen Zitrusaromen zu bewahren. Biologischer Säureabbau.

• Degustationsnotizen

  Vollmundig, crèmig, buttrig, Haselnuss, Zitrus

• Geniessen zu

  Kalbfleischgerichten an hellen Saucen, kräftigem Meeresfisch

• 50303722