Chillesteig Höngg Prior Zürcher Stadtwein

AOC Zürichsee

2023

Rotwein > Schweiz > Zürich > Rebgut der Stadt Zürich

Der Weinbau in Höngg hat eine Tradition, die sich nicht in Jahrzehnten, sondern in Jahrtausenden misst. Funde aus der Antike legen nahe, dass hier bereits die Römer Reben pflegten. 1869 war Höngg die drittgrösste Rebgemeinde des Kantons Zürich. Nach dem Wüten der Reblaus sank die Rebfläche auf wenige Hektaren, welche während des Krieges schliesslich ganz gerodet wurden. 1969 hat die Stadt den markanten Rebberg Chillesteig unterhalb der Kirche Höngg neu angelegt. Es war der krönende Abschluss eines Projekts, woran Heinrich Zweifel (1904 1987) zwölf Jahre lang massgeblich beteiligt war.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den Parzellen vom Chillesteig unterhalb der Kirche Höngg. Der tiefgründige Braunerde-Boden sowie das warme Mikroklima fördern das Wachstum der Trauben und verhelfen zu ihren vielfältigen Aromen.

• Traubensorten

  100% Prior

• Vinifikation

  Ausbau im Stahltank

• Degustationsnotizen

  Die Traube Prior zeichnet sich als PIWI-Sorte aus. Seine satte purpurrote Farbe wiederspiegelt seine Jugendlichkeit. In der Nase kommen fruchtige Aromen von Brombeeren, Holunder und Cassis mit einer blumig-würzigen Note. Diese Düfte zeigen sich auch am Gaumen wieder.

• Geniessen zu

  Leichten Sommerküche oder lässt sich auch sehr gut "solo" geniessen.

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