Amarone Cariano, C. Beretta

DOCG Amarone d. Valpolicella

2016

Rotwein > Italien > Venetien > Pasqua Vigneti e Cantine

Das Weinhaus Pasqua ist ein alteingesessenes Familienunternehmen, welches 1925 von vier Brüdern gegründet wurde. Die Linie Cecilia Beretta ist seit ihrer Entstehung Anfang der Achtzigerjahre, für Pasqua eine Experimentierbühne zur Modernisierung ihrer Traditionsgewächse. Mittlerweile haben sich die enormen Investitionen gelohnt. Die Reben haben ein interessantes Alter erreicht und ein merklicher Qualitätssprung hat sich eingestellt. Heute präsentiert Cecilia Beretta eine Linie, die ihresgleichen sucht, neue Dimensionen von aromatischen Finessen und elegantem Geschmack.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den Parzellen "Terre di Cariano" der Gemeinde Valpolicella. Bodenbeschaffenheit ist Kalk und Kreide

• Traubensorten

  60% Corvina, 30% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Croatina

• Vinifikation

  Die Trauben werden in Boxen während 4 Monaten getrocknet. Danach kontrollierte Temperaturvergärung im Stahltank. 30% machen einen zweiten Durchlauf für den BSA. Danach wird der Wein während 24 Monaten im Holz ausgebaut.

• Degustationsnotizen

  Dunkle Früchte, Schokolade, Vanille, Mandeln

• Geniessen zu

  Grilladen, Risotto, Polenta, Käse

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