Chianti Classico Il Cavaliere

DOCG Chianti Classico

2019

Rotwein > Italien > Toskana > Castello di Gabbiano

In der lieblichen Hügellandschaft der Toscana, südlich von Florenz, liegt das Schloss aus dem 12. Jahrhundert inmitten von Reben. Auf dem 102 Hektaren grossen Gut wachsen auf 52 Hektaren Reben und auf 20 Hektaren Olivenbäume, der Rest besteht aus Obstbäumen und Wald. In den letzten Jahren wurde der Original Weinkeller mit kleinen und grossen Holzfässern renoviert. Neben der Produktion von Wein, Olivenöl und Weinessig bietet Castello di Gabbiano auch Gästezimmer an.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den eigenen Parzellen im Chianti. Die Trauben wachsen auf 200 bis 300 Meter ü. M. mit optimaler Sonneneinstrahlung. Die Bodenbeschaffenheit ist kalkreich und steiniger Lehmboden.

• Traubensorten

  95% Sangiovese, 5% Merlot

• Vinifikation

  Nach klassischer Methode 12 bis 15 Tage Mazeration. Danach 12 Monate Ausbau in mittleren und grossen Eichenfässern.

• Degustationsnotizen

  Veilchen, Brombeeren, Kirschen, Zedernholz

• Geniessen zu

  Pizza, Pasta, Ossobuco, Pilzrisotto

• 45303619