Héloïse Chêne Bleu Bio

VdP de Vaucluse

2009

Rotwein > Frankreich > Südfrankreich, Provençe, Rhône-Tal > Domaine de la Verrière

Das Konzept der Bio-Couture-Weinlinie Chêne Bleu der Domaine de la Verrière rankt sich um eine wahre Geschichte aus dem Mittelalter, nämlich die verbotene Liebesbeziehung des gelehrten Abtes Abélard mit Héloïse, seiner Klosterschülerin und ihrem gemeinsamen Sohn Astralabe. 1994 erwarb Xavier Rolet das in aussergewöhnlicher Landschaft, hoch in den Dentelles de Montmirail in der Provence gelegene Weingut. Dessen Restaurierung nahm mehr als ein Jahrzehnt in Anspruch und präsentiert sich heute in idyllischer Abgeschiedenheit und bestückt mit modernster Technik

• Bio

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den Parzellen des eigenen Rebbergs in Vaucluse (Ventoux AOC), Provence. Grenache ist 25 Jahre alt, Syrah 45. Die Bodenbeschaffenheit ist Lehm - Kalkstein mit viel losen Steinen auf hoch gelegenen 550 Meter ü. M.

• Traubensorten

  Grenache, Syrah, Viognier

• Vinifikation

  Wurde während 8 Monaten in Barriques ausgebaut.

• Degustationsnotizen

  Farbe Granat, in der Nase duftig, frisch, Lavendel, Kräuter, Pflaumen und Pfeffer. Satter Körper, sehr füllig, wunderbarer Abgang, lang.

• Geniessen zu

  passt zu Schmorgerichten, Steakvarianten, Halbhart- und Hartkäse

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