Abélard Chêne Bleu Bio

AOC Côtes du Ventoux

2013

Rotwein > Frankreich > Südfrankreich, Provençe, Rhône-Tal > Domaine de la Verrière

Das Konzept der Bio-Couture-Weinlinie Chêne Bleu der Domaine de la Verrière rankt sich um eine wahre Geschichte aus dem Mittelalter, nämlich die verbotene Liebesbeziehung des gelehrten Abtes Abélard mit Héloïse, seiner Klosterschülerin und ihrem gemeinsamen Sohn Astralabe. 1994 erwarb Xavier Rolet das in aussergewöhnlicher Landschaft, hoch in den Dentelles de Montmirail in der Provence gelegene Weingut. Dessen Restaurierung nahm mehr als ein Jahrzehnt in Anspruch und präsentiert sich heute in idyllischer Abgeschiedenheit und bestückt mit modernster Technik

• Bio

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den Parzellen des eigenen Rebbergs in Vaucluse (Ventoux AOC), Provence. Grenache ist 25 Jahre alt. Die Bodenbeschaffenheit ist Lehm - Kalkstein mit viel losen Steinen. Das ganze auf 550 Meter ü. M.

• Traubensorten

  85% Grenache, 15% Syrah

• Vinifikation

  Wurde während 11 Monaten in Barriques ausgebaut.

• Degustationsnotizen

  Graphit, Trockenpflaumen, schwarze Kirschen

• Geniessen zu

  Roastbeef, Wild, Ente, gegrilltem Gemüse

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