Viñátigo Malvasía Aromática Clásico Sweet

DOP Islas Canarias

2009

Süsswein > Spanien > Gran Canaria, Teneriffa > Viñatigo

Die Philosophie der Bodegas Viñátigo besteht darin, das umfangreiche Sortenerbe der Kanarischen Inseln wiederzubeleben und zu fördern. Die Reise begann in den 1990er Jahren auf einer jahrhundertealten Parzelle im Dorf La Guancha im Norden Teneriffas, wo in der alten Familienkellerei die traditionellen Sorten Marmajuelo und Baboso Negro vinifiziert wurden. Das Ethos von Bodegas Viñátigo respektiert die Umwelt, sowohl im Weinberg, wo nachhaltige Weinbaupraktiken angewandt werden, als auch beim Bau der hochmodernen Kellerei, die 1997 aus lokalen Materialien gebaut wurde und auf einen minimalen Energieverbrauch ausgelegt ist.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Junger vulkanischer Boden, sandig, gut durchlässig und reich an Mineralien.

• Traubensorten

  Malvasia

• Vinifikation

  Temperaturkontrollierte Gärung in rostfreiem Stahl. Die Gärung wird durch Kälte gestoppt, wenn
  65 g/l Zucker verbleiben. 18 Monate lang in über 2 Jahre alten französischen Eichenfässern gereift.

• Degustationsnotizen

  Exotisch und sofort attraktiv, mit Aromen von Bitterorange, Rosenblättern, Schmerzen, Mandeln und zarten weissen Blüten. Die natürliche Süsse des Weines ist tadellos ausbalanciert mit einer anhaltenden und köstlichen Säure. Ein fesselnder Wein.

• Geniessen zu

  Käseauswahl, Foie Gras und einer Vielzahl von süssen Desserts.

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