Crémant D'Alsace Rosé Bio

AC Crémant D'Alsace

Schaumwein > Frankreich > Alsace > Domaine Fernand Engel

Am Eingang des Dorfes Rorschwihr überblickt das Weingut (Domaine) Fernand Engel den Hügel und ist mit seinem modernen Stil ein Kontrast zum Rest des malerischen Dorfes. Innerhalb einer Generation hat sich das 62 ha grosse Anwesen zu einem der bedeutendsten elsässischen Weingütern im ökologischen Landbau entwickelt. Das ganze Jahr über kümmern sich etwa zwanzig Menschen um die wachsende Rebe, sie kennen jede Parzelle und jeden Rebstock.

• Bio

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Kalkhaltige Böden in Rorschwihr.

• Traubensorten

  100% Pinot Noir

• Vinifikation

  Langsame Direktpressung, in ganzen Trauben, schnelles und teilweises Absetzen. Gleichzeitige alkoholische und malolaktische Gärung. Weinbereitung ohne Schwefel bei etwa 16-18 ° C. Alterung auf feinen Hefe für 4 Monate, Abfüllung im Winter, so dass Mousse mit seinen eigenen natürlichen Zucker, die den Wein eine feine cremige Mousse gibt.

• Degustationsnotizen

  Sehr präsenter Duft nach frischen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Kirsche). Sehr schöne Nase, frisch und köstlich. Noten von Brioche und Keksen. Geschmeidiger, frischer und reichhaltiger Auftakt. Süße Säure die an Himbeeren erinnert, ein weicher und eleganter Wein.

• Geniessen zu

  Apéritif oder zum Dessert

• 41959700