Chianti Riserva Il Cavaliere

DOCG Chianti

2013

Rotwein > Italien > Toskana > Castello di Gabbiano

In der lieblichen Hügellandschaft der Toscana, südlich von Florenz, liegt das Schloss aus dem 12. Jahrhundert inmitten von Reben. Auf dem 102 Hektaren grossen Gut wachsen auf 52 Hektaren Reben und auf 20 Hektaren Olivenbäume, der Rest besteht aus Obstbäumen und Wald. In den letzten Jahren wurde der Original Weinkeller mit kleinen und grossen Holzfässern renoviert. Neben der Produktion von Wein, Olivenöl und Weinessig bietet Castello di Gabbiano auch Gästezimmer an.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den eigenen Parzellen im Chianti. Die Trauben wachsen auf 200 bis 300 Meter ü. M. mit optimaler Sonneneinstrahlung. Die Bodenbeschaffenheit ist kalkreich und steiniger Lehmboden.

• Traubensorten

  95% Sangiovese, 5% Merlot

• Vinifikation

  Das beste Traubengut der besten Parzellen hatten eine 12 bis 15-tägige Mazeration, danach 16 bis 18 Monate Ausbau in grossen Eichenfässern von 15 bis 50hl und französischen Barriques.

• Degustationsnotizen

  Sauerkirschenmarmelade, Pflaumenmarmelade, Vanille, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Lakritze, Zedernholz

• Geniessen zu

  Brasato, Käse

• 45306613