Alleanza

IGT Toscana

2019

Rotwein > Italien > Toskana > Castello di Gabbiano

In der lieblichen Hügellandschaft der Toscana, südlich von Florenz, liegt das Schloss aus dem 12. Jahrhundert inmitten von Reben. Auf dem 102 Hektaren grossen Gut wachsen auf 52 Hektaren Reben und auf 20 Hektaren Olivenbäume, der Rest besteht aus Obstbäumen und Wald. In den letzten Jahren wurde der Original Weinkeller mit kleinen und grossen Holzfässern renoviert. Neben der Produktion von Wein, Olivenöl und Weinessig bietet Castello di Gabbiano auch Gästezimmer an.

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Das Traubengut stammt aus den besten Lagen der eigenen Weinberge in der Toscana.

• Traubensorten

  60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

• Vinifikation

  Temperaturkontrollierte Ganztraubenvergärung bei 28 bis 32° Grad während 12 bis 15 Tagen. Der Wein wurde dann während ca. 18 Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Nach dem Umzug auf die Flasche ruhte der Wein nochmals während 6 Monaten.

• Degustationsnotizen

  Vanille, Maulbeeren, Brombeeren, Zedernholz, Rauch, Tabak

• Geniessen zu

  Kräftigen Fleischgerichten

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