Malbec Single Vineyard, Los Jabalíes

Valle de Uco

2019

Rotwein > Argentinien > Mendoza > Bodegas Salentein

Das argentinische Pionier-Unternehmen Salentein ist 1992 vom holländischen Geschäftsmann Mijndert Pon gegründet worden. Die markante Bodega ist in Form eines Kreuzes gehalten, wo die Weine 8 Meter unter der Erde in einem Berrique-Keller reifen, der an ein Amphitheater erinnert. Die Weinberge für die Barrel Selections liegen im Herzen des Uco Valley auf 1050 bis 1700 Metern Höhe. Die Nächte sind kühl und die Tage sonnig und warm. Die Höhenlage und die besonderen Klimaeigenschaften machen das Uco Valley zu einer der privilegiertesten Weinregionen Südamerikas.

• Vegan

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Tonhaltige Böden mit lockerem, kalkreichen und sandigem Schwemmland im Valle de'Uco in einer Höhe bis 1'200 m ü. NN.

• Traubensorten

  100% Malbec

• Vinifikation

  Handlese, nach Kaltmazeration von 6-8 Tagen bei 10-12°C (Extraktion der Aroma-, Farb- und Gerbstoffe aus den Traubenhäuten) und der 14-tägigen kühlen Fermentation in grossen Eichen Weinfässern, wurde der Wein Barriques aus französischem Holz 12-14 Monate ausgebaut.

• Degustationsnotizen

  Rubin, Schoggi, Kaffee, feines Holz, viel Power, dicht, satt, fleischig, lang.

• Geniessen zu

  Rindfleisch, Lamm- und Geflügelgerichten

• 51532719