Rosé Chêne Bleu Bio

VdP de Vaucluse

2023

Roséwein > Frankreich > Südfrankreich, Provençe, Rhône-Tal > Domaine de la Verrière

Das Konzept der Bio-Couture-Weinlinie Chêne Bleu der Domaine de la Verrière rankt sich um eine wahre Geschichte aus dem Mittelalter, nämlich die verbotene Liebesbeziehung des gelehrten Abtes Abélard mit Héloïse, seiner Klosterschülerin und ihrem gemeinsamen Sohn Astralabe. 1994 erwarb Xavier Rolet das in aussergewöhnlicher Landschaft, hoch in den Dentelles de Montmirail in der Provence gelegene Weingut. Dessen Restaurierung nahm mehr als ein Jahrzehnt in Anspruch und präsentiert sich heute in idyllischer Abgeschiedenheit und bestückt mit modernster Technik

• Bio

• sofort verfügbar

• Herkunft

  Die bis zu 45 Jahre alten Reben stehen isoliert zwischen Eichnwäldern in einer Höhe bis 550 Meter ü. Meer am Fusse der Dentelle de Montmirails. Die Bodenbeschaffenheit ist Lehm - Kalkstein mit viel losen Steinen.

• Traubensorten

  Grenache, Syrah, Cinsault

• Vinifikation

  Stahltank, wird dann ganz kurz im Holz ausgebaut.

• Degustationsnotizen

  Hellrosa, duftige Nase, weisser Pfeffer, mineralisch, Himbeeren, Trübeli, kräftig, frisch, breiter Körper mit eleganter Säure.

• Geniessen zu

  Sommer-Apéro, Meeresfrüchten und Schalentieren, aber auch perfekt zu leicht gewürzten Gerichten, Sommersalaten oder zartem Lammfleisch

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